Кроха - Форум Донецка для заботливых родителей
Вход Регистрация

ПорталFAQПоиск


Пред. тема | След. тема
Страница 2 из 4 [ Сообщений: 32 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Начать новую тему Ответить
Версия для печати

Варим рис

Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел  ICQ 
Пт май 13, 2011 13:48 Сообщение
Митюхина мама
:ooops: надо попробовать своим дать рис с мясом . Не плов . Посмотреть будут есть или нет , а то я сама не ем и им не даю :laugh:
Митюхина мама писал(а)
И когда уже можно будет кормить детей суши??

:ooops: мы кормим , но губа не дура , он только рыбку от туда ест :winks:
Последнее сообщение


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел 
Пт май 13, 2011 13:48 Сообщение
Lapochka555 писал(а)
Способ приготовления зависит от сорта риса. Рис Парболоид описанным способом не приготовится, его нужно варить 20 минут. Рис Басмати готовлю 10 минут, очень вкусный и по форме красивый.

:plus: :plus: :plus: Басмати - просто бомбецкий рис !!!
Пропареный рис - такое Г... И чего все его нахваливают - ни вкуса, ни цвета, и запах станный.

А варить мне больше всего нравится в пароваре. Промыл, засыпал, залил водой и вперед - на 30 минут. Когда сварится зовёт, чтоб достали его и переложили в кастрюлю :). Добавляю масла и всё - вкусняшка готова !!


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел  ICQ 
Пт май 13, 2011 13:54 Сообщение
А я по Похлебкину варю:
Рис в пропорции 2:3, вода закипела, кидаю промытый рис, без соли, и на маленький огонек, ровно на 12 минут (по таймеру ставлю или замечаю по часам), крышку не открывать, потом огонь выключить и не открывая крышку еще 12 минут пусть постоит, потом добавить соль, масло и перемешать. Рисинки получаются одна к одной. Не слипаются.
А гречка 1:2, в кипящую воду кидаю крупу, соль и на маленький огонь, пока сверху не будет воды, выключаю, потом не открывая крышки пусть постоит минут 5-10.
Приятного аппетита!


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел 
Пт май 13, 2011 13:56 Сообщение
я в гречку всегда добавлю сл масло, жареный лук и морковку, в рис просто сл масло, подсели на финское, рис очень вкусный и никогда не слипается, варю минут 10-20 в зависимости от сорта, ранее брала в пакетиках.
паренный рис беру только для плова.


Re: Варим рис

Не в сети - Заботливый родитель
Личный раздел 
Пн май 23, 2011 08:21 Сообщение
А мои просто обожают жаренный рис, готовиться конечно замороченно, но раз приготовила, семейству понравилось.
В жаровне растопить подс.масло, пропассировать лук, потом рис(предварительно ночь стоит в холодной воде) жарить до прозрачно-коричневого состояния, много-много марковки соломкой добавить, рис тогда вообще становиться оранжево-коричневым, залить водой на 2 пальца 5-7 мин на самом маленьком огне и готово.
Для разнообразия добавляю или просто обжаренное мяско, или рыбку или морепродукты.


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел 
Сб авг 06, 2011 23:18 Сообщение
Я знаю несколько способов.
Залить рис водой и менять воду каждые несколько часов, пока она не станет прозрачной.
Аналогично: промывать проточной водой, пока она не станет прозрачной.
Предварительно обжарить рис на небольшом количестве масла до прозрачности, потом залить водой и варить как обычно.
Опять же, зависит от сорта риса. Если совсем фиговый рис, то сразу все способы использую, помогает))


Re: Варим рис

Не в сети - Наш родитель
Личный раздел 
Ср янв 18, 2012 11:47 Сообщение
А я в детстве думала. что я не правильно варю, а оказалось рис разный бывает. Пропаренный не вожможно склеить (тефтели не получаются), а круглый не варится рассыпчатым (плов я с ним не варю).


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел 
Ср янв 18, 2012 11:58 Сообщение
Нела писал(а)
А я в детстве думала. что я не правильно варю, а оказалось рис разный бывает.

:) :plus:
СМоя мама до сих пор уверена, что кроме "слизнявого" риса , на свете нет никакого другого. А когда я ей насыпала свареного басмати, она долго смотрела на него и говорит - "как ты так промыла рис, что он у тебя стал таким тоненьким и без "слизи" " ??? :)


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел 
Ср янв 18, 2012 13:17 Сообщение
Грушенька писал(а)
А мои просто обожают жаренный рис

Я тоже частенько готовлю, только по-другому. Тоже замороченно, но модно любой пункт из рецепта упустить и все-равно будет вкусно и интересно! Рис по-арабски:
Залить в кастрюльку подсолнечное масло, кинуть туда, нарезанный пластинками чеснок, общарить его помешивая, когда он чуть подзолотится, достать его и засыпать в масло порезанные орешки (я использую кешью, вкусно очень), добавить чуть шафрана если есть. Немного поджарить орешки и туда же засыпать тоненькой вермишельки, мне нравится итальянская в амсторе или макфа, вот такая: Изображение Чуть обжарить вермишель постоянно помешивая, она быстро может подгореть, надо быть аккуратным и обжарить до золотистого цвета! Рис у вас должен быть уже подготовлен к этому моменту, т.е. тщательно промыт, т.к. нужно будет его сразу засыпать, пока вермишель не подгорела, перемешать всё, подсолить и залить водой на пару пальцев выше. Варить под крышкой до готовности! :smille: Получается рассыпчатый, ароматный и вкусный рис! :dance:


Re: Варим рис

Не в сети - Супер Эксперт
Личный раздел 
Вт авг 20, 2013 15:44 Сообщение
Lapochka555 писал(а)
А еще нравится рис в пакетиках с дырочками BOSTO. Готовится быстро и никогда не склеивается.

Рис в пакетиках - это абсурд. Рис перед готовкой мыть надо. И очень тщательно.

АнюткА писал(а)
обычный дешевый рис .Он и через 20 мин варки как по мне еще хрустит

Его нужно помыть и замочить перед готовкой до белого цвета. Тогда он готовится 12 мин. и не хрустит.

Юляшка писал(а)
А я по Похлебкину варю:
Рис в пропорции 2:3, вода закипела, кидаю промытый рис, без соли, и на маленький огонек, ровно на 12 минут (по таймеру ставлю или замечаю по часам), крышку не открывать, потом огонь выключить и не открывая крышку еще 12 минут пусть постоит

Правильно, но это просто традиционный японский суши-метод. У Похлёбкина немного не так.
Вернуться к началу

Начать новую тему  Ответить
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4 [ Сообщений: 32 ]
Пред. тема | След. тема

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1





Найти
Перейти